日前
2025年度
“中国食品工业协会科学技术奖”揭晓
泰兴市江苏中农鹏源生物科技有限公司的
《卵黄高磷蛋白磷酸肽
富集技术的研发及应用》
通过科技成果评价
卵黄高磷蛋白肽提取技术有极为广阔的多领域应用前景。在食品工业，它能助力开发儿童功能性营养强化食品，添加至健身人群的运动营养食品，减轻运动损伤，还能用于乳制品、烘焙食品等，提升营养品质，丰富产物种类。医药研发上，其抗菌、调节生理机能特性，可为药物开发提供新方向。
江苏中农鹏源生物科技有限公司在科研过程中，成功实现了对蛋黄卵磷脂工业化生产副产物（EYP）的高效利用。公司采用“适度脱磷 - 复合酶解联合水解”这一技术，大幅提升了卵黄高磷蛋白肽的得率与含量，成功制备出富含磷酸肽（PPPS）的粗多肽，为卵黄蛋白的综合利用开辟了一条全新的道路，也为食品科技领域的创新发展提供了宝贵经验。此次江苏中农鹏源生物科技有限公司脱颖而出，是对其科研成果的高度肯定。
知道多一点
“中国食品工业协会科学技术奖”旨在发布国际国内领先的食品科技成果，表彰食品行业中在技术创新、科技进步等方面做出突出贡献的组织或单位，是中国食品工业科技领域的权威奖项。
来源：泰兴发布
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